Čo je to butyrát?
Butyrát (kyselina maslová) je pomerne krátky reťazec tzv. mastnej kyseliny (obsahuje 4 uhlíky), ktorú produkuje naše črevo pri fermentácii vlákniny. Slúži ako hlavný zdroj energie pre bunky hrubého čreva (kolonocyty) a zároveň reguluje imunitu a zdravie črevnej steny.
Odkiaľ získavame butyrát?
Priateľské baktérie v hrubom čreve (napr. Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale) rozkladajú (našimi enzýmami) nerozložiteľnú vlákninu a rezistentný škrob na butyrát
Potraviny obsahujúce vlákninu a/alebo rezistentný škrob zahŕňajú celozrnné obilniny, zeleninu či strukoviny
V menšej miere sa butyrát môže prijímať cez kvasené pokrmy
V čreve sa takmer všetok butyrát okamžite spotrebuje bunkami čriev ako palivo; zvyšok sa vstrebáva do pečene cez portálnu žilu – slúži ako energia alebo stavebné látka pre potrebné typy tukov
Butyrát funguje tiež ako tzv. signálna molekula — viaže sa na špeciálne receptory (napr. G‑proteínové receptory), ovplyvňuje expresiu génov (ako inhibítor histón deacetyláz)
a podporuje zdravú imunitnú reakciu
Podporu črevnej bariéry
Protizápalové pôsobenie
Podporu imunity
Vplyv na metabolické
a neurologické procesy
Čo sa môže diať pri nedostatku butyrátu?
Znížený počet butyrát‑produkujúcich baktérií môže viesť k celkovému zápalovému stavu a zhoršenej imunite
Časté sú tráviace ťažkosti: nadúvanie, bolesti brucha, hnačka, zápcha
Únava, zhoršená pamäť, problémy so spánkom bývajú spojené s nízkou kapacitou tvorby butyrátu (napr. pri syndróme chronickej únavy)
Ako je butyrát pre telo prospešný?
Posilňuje črevnú bariéru – tá zabraňuje neregulovanému prenikaniu látok a toxínov do tela
Zmierňuje zápal v čreve aj v organizme – pomáha pri syndróme dráždivého čreva (IBS), Crohnovej chorobe, ulceróznej kolitíde a metabolických ochoreniach
Podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému, zmierňuje oxidačný stres a zlepšuje citlivosť na inzulín
